Мясо по-старорусски — свинина в квасе

Рецепт мяса по-старорусски — Для начала нам нужно будет нарезать крупными кусками мясо свинины и сложить в посуду, не реагирующую с кислотой.

Положить шинкованный лук, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, чеснок резаный, залить хлебным квасом и так мариновать в течение 1 часа в холодном месте.

После чего вынутое мясо обсушить, натереть солью и обжарить в духовке, поливая периодически жиром в течение 30-40 минут.

Готовое мясо нарезать порционными кусками, залить тем квасом, где оно уже мариновалось, и довести до кипения. Хорошо к такому мясу в качестве гарнира жареный картофель и солёные огурцы.

Мясо по-старорусски - свинина в квасе

Ингредиенты для Мяса по-старорусски:

  • свиное мясо — 1 килограмм;
  • лук репчатый -2-3 головки;
  • лавровый лист — 2 листика;
  • перец горошком 10-15 горошин;
  • гвоздика — 2-3 зерна;
  • чеснок — 3-4 дольки;
  • жир свиной топлёный — 50 граммов;
  • квас хлебный — 0,5 литра.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment