Печёное мясо под соусом из хрена

Соус с хреном для запеченного мяса готовится  так: пшеничную муку просеять и слегка поджарить в сотейнике на масле, затем влить холодный бульон и в течение 5 минут варить при помешивании.

Не снимая сотейник с огня, выложить в него хрен и сметану при помешивании, довести до кипения и положить специи по вкусу.

Вот теперь снять с огня и опять же при помешивании запустить взбитый желток.

Подготовленную  вареную говядину порезать ломтями, уложить в жаропрочную емкость, обложить овощами и, полив готовым горячим соусом, запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов С.

Красивое и вкусное блюдо — мясо, запеченное с соусом из  хрена — будет уместно и в меню домашнего обеда и в случае, если мы ждем гостей.

Печёное мясо под соусом из хрена

Ингредиенты для печеного мяса под соусом из хрена:

  • вареная говядина — 500 граммов;
  • пшеничная мука — 1 столовая ложка;
  • сливочное масло — 1 столовая ложка;
  • тертый свежий хрен — 150 граммов;
  • вареная морковь — 1 корень;
  • корень сельдерея — 1 штука;
  • корень петрушки — 2 штуки;
  • желток сырого куриного яйца  — 1 штука;
  • свежая сметана — 150 миллилитров;
  • мясной бульон — 250 миллилитров;
  • свежий лимонный сок — из 1 лимона;
  • соль поваренная и сахар — по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 2, в среднем: 4,50 из 5)
Загрузка...

Несколько комментариев - Написать комментарий…

Post Comment