Способов приготовления столь популярных куриных отбивных достаточно много, и интерес к таким рецептам всё возрастает. Привлекает доступность куриного филе, простота и беспроигрышное качество приготовленных из него блюд хоть в пир, хоть в мир, хоть в добры люди.
Хочется добавить, что куриное филе, без шкуры, не только вкусно, но и очень полезно. Поэтому такой продукт найдется в каждом меню правильного питания. К тому же, к нашему мяску подойдет практически любой гарнир — будь то полезная гречка или не менее вкусный картофель фри) Если к отбивным подать рис с овощами и сладким соусом, то можно считать обычный семейный ужин днем восточной кухни.
Рецепт приготовления куриных отбивных под сыром
Для таких отбивных понадобятся охлажденные куриные филе, которое следует промыть в холодной воде, обсушить от лишней влаги и порезать вдоль тушки нетолстыми пластами. Получившиеся пластины слегка отбить, посыпать солью, черным молотым перцем и дать настояться.
В это время в подходящей емкости слегка взбить свежие куриные яйца для кляра и приготовить просеянную пшеничную муку, чтобы мясо сначала обвалять в муке, затем обмакнуть полностью в кляре и выложить на разогретую до кипения растительного масла сковороду. Обжарить с двух сторон до готовности — минут по семь с каждой стороны. В конце обжаривания на второй стороне минуты на три накрыть крышкой.
К этому моменту открыть банку с консервированными ананасами, достать их и дать стечь соку. Остается положить на каждую готовую куриную отбивную по кольцу или полукольцу ананаса, присыпать сверху тертым на крупной терке твердым сыром и поместить в разогретую духовку для плавления сыра. Отбивные получатся не только изысканно вкусными, но и привлекательно оригинальными, достойными и званого ужина. Подавать горячими с гарниром по предпочтению.
Ингредиенты для курицы с ананасом и сыром
- филе куриное — 1 килограмм;
- консервы ананасы кольцами — 1 банка;
- яйца свежие — 2 штуки;
- мука для панирования — 1 стакан;
- сыр твердый — 200 граммов;
- соль и черный молотый перец- по предпочтению.
Загрузка...