Готовим тушеные овощи в собственном соку — рецепты постной кухни

Для приготовления этого блюда больше подойдет гусятница или котелок с плотно закрывающейся крышкой. На дно такой емкости наливается растительное масло на 1-1,5 сантиметра и выкладывается вымытый и нарезанный кубиками кабачок, за ним — нарезанные дольками спелые и мягкие помидоры.

Теперь нам нужно закрыть емкость плотно крышкой и готовить на слабом огне до тех пор, пока овощи дадут сок.

К этому времени мелко нашинковать свежую капусту и выложить верхним слоем на предшествующие кабачки и помидоры и, не перемешивая, продолжить готовить под плотной крышкой на слабом огне до оседания слоя капусты.

К этому времени нарезать кубиками очищенный и вымытый картофель, репчатый лук и, если есть, лук-порей, потереть свежую очищенную и вымытую морковь — все выложить в емкость и, посолив-поперчив, перемешать получившуюся овощную массу.

Готовим тушеные овощи в собственном соку

Если своего сока овощам окажется недостаточно, долить немного растительного масла и продолжить тушение под плотной крышкой на слабом огне до мягкости, следя за тем, чтобы овощи не пригорели. Хотя с этого момента можно емкость с овощами поставить томиться до готовности в духовку. В готовые горячие овощи положить тертый на терке чеснок, а свежей зеленью посыпать для украшения при подаче горячего блюда на стол.

Приятного Вам аппетита, дорогие мои читатели!

Ингредиенты для тушеных овощей в собственном соку (на 3 порции):

  • свежий кабачок — 1 небольшой плод;
  • спелые свежие помидоры — 3-4 штуки;
  • свежая белокочанная капуста — 0,5 кочана,
  • свежий картофель — 2 картофелины;
  • лук репчатый — 2 луковицы;
  • свежая морковь — 1 корень;
  • соль, перец, зелень — по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment