Овощные блюда для поста — фаршированные перцы без мяса

Сегодня поговорим про икру из яблок и моркови. Сырую очищенную мытую морковь нарезать крупными кусочками, слегка присолить и обжарить в кипящем растительном масле до готовности. Отдельно обжарить 2 головки репчатого лука, нарезанного кольцами, и 3-4 кислых яблока, нарезанных четвертинками.

Всё это остудить и пропустить через мясорубку, добавить соль и сахар по вкусу, хорошо перемешать и чуть потушить на сковородке.

Подавать охлаждённой, выложив горкой в салатницу. Такую икру особенно легко и полезно готовить зимой и весной — все овощи и фрукты под рукой.

Рецепт фаршированного перца

Перец можно использовать как свежий, так и консервированный для фаршировки. Фарш готовится следующим образом: обжарить на растительным масле репчатый порубленный лук  и тёртую на крупной тёрке свежую морковь, смешать с варёным рисом и всё посолить, приправив по вкусу чёрным молотым перцем.

Рецепт фаршированных перцев без мяса

Приготовленные стручки сладкого перца нафаршировать и уложить в кастрюлю  или другую подходящую ёмкость, а сверху поместить порезанные мелко свежие помидоры (возможен томатный соус), посолить и потушить под крышкой. Подавать с соусом, посыпав свежей зеленью. Учитывая, что все продукты, кроме бланшированного перца, готовы к употреблению, процедура тушения будет не более 20-ти минут на небольшом огне.

Ингредиенты фаршированного перца:

  • рис варёный — 1 стакан;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • морковь — 1-2 штуки;
  • помидоры — 2 штуки;
  • масло растительное — 0,5 стакана.

Питайтесь и в пост разнообразно, укрепляя здоровое тело, чтобы в нём держался  здоровый дух!

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment