Рецепт перца фаршированного рожками

Сварить в подсоленной воде рожки, слить воду и остудить. Слить бульон из баночки с консервированной кукурузой. Нарезать мелкими кубиками корнишоны,  мелко порезать очищенный лук.

Разрезать зелёный перец вдоль пополам, убрать семена, вымыть и мелко порезать. Жёлтый и красный перец аккуратно разрезать вдоль пополам, чтобы сохранить плодоножку; убрать семена, вымыть и обсушить. Нарезать сыр  двух-сантиметровыми кубиками.

Заправкой послужит смесь уксуса, масла из виноградных косточек и сливок, приправленная пряной солью и перцем.

В получившуюся смесь выложить кусочки зелёного перца, сыра, кукурузу, корнишоны, лук и отваренные рожки — всё хорошо перемешать в глубокой миске, приправив солью, молотым чёрным перцем и лимонным соком.

Листочки свежего базилика нарезать тонкими полосками, оставив несколько целых для украшения, и выложить в салат, помешав ещё раз. Осталось разложить салат по половинкам сладкого перца, разложенным лодочками на плоском блюде. Положить сверху на каждый по листочку базилика и подать сразу на стол.

Ингредиенты для фаршированных перцев на четыре порции:

• некрупные макароны-рожки  — 250 граммов;
• консервированная кукуруза — 100 граммов;
• огурчики-корнишоны — 4 штуки;
• лук репчатый белый — 1 луковица;
• зелёный сладкий перец — 1 штука;
• жёлтые и красные сладкие перцы — по две штуки;
• сыр чеддер или эмментальский — 150 граммов;
• свежий базилик — 0,5 пучка;
• перец, лимонный сок — по вкусу.

Ингредиенты для заправки фаршированных перцев:

• Белый винный уксус — 2 столовых ложки;
• масло из виноградных косточек — 2 столовые ложки;
• взбитые свежие сливки — 100 граммов;
• пряная соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу.