Цветная капуста на дачном участке и на столе

До чего же я люблю цветную капусту!  Блюдо из цветной капусты украсит любое меню, и прежде всего постное и диетическое, а гурманское —  тем более. И все мне хотелось вырастить эту вкуснятину на своем дачном участке. Несколько раз попробовала  обойтись рыночной рассадой, да не тут-то было — выросли одни, что называется,  пустые вершки, а на которых экземплярах завязались кочанчики, так с кошкин кулачок.

Этой весной зарылась в интернет, пересмотрела дюжину видеороликов, выбрала, как мне показалось, самые оптимальные советы.

Постаралась все выполнить как по нотам, но не всё, разумеется, получилось, поэтому у меня не было уверенности в успехе задуманного до самого конца октября, который в этом году выдался очень теплым, а вся осень иногда баловала непродолжительными дождями.

Приобрела весной семена в магазине и подвергла строгому отбору — выбрала только самые крупные и прогрела их в горячей воде в течение 20 минут, после чего быстро охладила холодной водой и замочила в насыщенно-розовом растворе марганцовки на 8 часов, по истечении которых посеяла по одному зернышку в подготовленные стаканчики специальной почвосмеси, приобретенной в магазине. Стаканчики  поставила в поддон, накрыла полиэтиленовой пленкой для сохранения влаги и оставила прорастать при комнатной температуре.

Цветная капуста

Когда через неделю рассада проклюнулась, вынесла её на светлый и прохладный балкон, строго следя за тем, чтобы не пересушить почву. Примерно через неделю, в начале апреля, пришлось перенести на дачный участок. И прямо в стаканчиках, опасаясь ранней медведки, высадила рядком под срезанные без пробки полиэтиленовые бутылки.

Посеяла так же еще одну партию для более позднего урожая. Можно сеять цветную капусту, начиная с половины марта с перерывом в 10-15 дней в три этапа для поэтапного сбора урожая. И хотя рекомендуется высаживать слабостойкую к заморозкам рассаду цветной капусты в первой половине мая, я высадила её в начале мая — рискнула, потому что она была уже о четырех листах, при которых её и следует высаживать.

Цветная капуста на дачном участке

Из списка оптимальных условий для произрастания этой капуты у меня оказалось только плодородие почвы, скорее с кислой реакцией, и ни известью и ни доломитовой мукой я свою грядку не обработала. Свою главную ошибку я поняла только осенью, пожалела слабые всходы и высадила их тоже, надесь, что выправятся. Они и правда вроде выправились и внешне не сильно отличались от элитных экземпляров — даже кочанчики завязали, но размером в чайное блюдце. Зато лучшие растения подарили мне красивые и крупные кочаны.

Стало понятно, что отбирать рассаду нужно безжалостно, высаживать из стаканчика бережно, избегая эффекта пикировки. Поспела моя цветная капуста только в конце октября и как-то неожиданно, когда я уже и надежду потеряла — цветная капуста плоды свои растит интимно, крепко закутав листьями, тревожить которые боязно, чтобы не навредить урожаю.

Любой дачник поймет мои чувства, когда я срезала красивый белоснежный двухкилограммовый первый кочан.  Это была настоящая радость дачника! Обидно же, когда гора рождает мышь, а цветная капуста у меня выросла большими «кустами», с огромными листьями.

Цветная капуста рецепт

Сейчас на моем столе почти ежедневно присутствует блюдо из цветной капусты, над которой мы не сильно мудрим — в основном недолго варим, слегка протушиваем на растительном масле, заправляем тертым на мелкой неострой  терке чесноком — и за милую душу! С удовольствием включаем эту капусту в режим правильного питания и потихоньку худеем не только без ущерба здоровью, а с известной пользой.

Поделиться записью

(голосов 3, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Несколько комментариев - Написать комментарий…

  1. Цветную капусту нужно уметь правильно готовить, тогда получаются вкусные и очень полезные блюда, но испортить её очень просто, поэтому нужно очень трепетно относиться к рецепту приготовления

    Ответить
  2. По этой методике цветная капуста растёт реально благополучно и радует урожаем. Но до прошлой осени на рынке она была такая дешевая, что выращивать перестала. Цены на цветную капусту в Крыму осенью 2014 года просто кусались. Приходится вернуться к доморощенной.

    Ответить

Post Comment