Как вкусно тушить капусту без мяса

На дно толстостенной емкости для тушения на 1-1,5 сантиметра налить растительного масла, обжарить в нем рубленный репчатый лук и лук-порей, резанный кольцами. После чего добавить в него протертые свежие спелые помидоры или томатную пасту.

Капусту, мелко шинкованную, смешать с отваренной почти до готовности перловой крупой и, приправив черным молотым перцем и солью, выложить в жаровню, еще раз перемешать и продолжить тушение на слабом огне под плотно прикрытой крышкой.

Обязательно нужно следить, чтобы капуста не пригорела, и, как только впитается масло, добавить к ней немного воды.

Воду можно исключить, если вместе с помидорами или томатной пастой обжарить нарезанный кусочками небольшой кабачок, из которого получится достаточно сока.

Как вкусно тушить капусту без мяса?

Такое блюдо можно употреблять горячим как самостоятельную постную пищу и как гарнир вне поста.

Приятного Вам аппетита, дорогие мои читатели!

Ингредиенты для тушеной капусты (на 3 порции):

  • капуста белокочанная свежая — 0,5 среднего размера кочана;
  • крупа перловая -1 стакан;
  • помидоры свежие спелые — 3 штуки;
  • как вариант томатная паста — 3 столовых ложки;
  • репчатый лук — 1 луковица;
  • лук-порей — 1 некрупный стебель;
  • растительное рафинированное масло — 4-5 столовых ложек;
  • перец и соль — по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment