Категория:Вторые блюда

Что готовить из курятины — рецепты котлет из мяса домашней птицы

Котлеты, безусловно, самое популярное мясное блюдо общественного и семейного питания. Казалось бы, что особых кулинарных способностей при их приготовлении и не нужно. Но так устроен человек: любит разнообразие в пище. Мясной фарш очень послушен в руках повара, и остается только применять некоторые тонкости при выборе мяса и других компонентов для изготовления собственно котлет. В нашем…

Рулет с курицей  и лавашом

Лаваш сам по себе продукт интересный и полезный. Так он еще дает массу вариантов замечательных блюд при его участии. Один из них с претензией обязательно понравиться опишу здесь. Рецепт рулета с курицей и лавашом Куриное филе измельчается в блендере или в мясорубке. В него добавляются пассированные рубленые морковь и лук репчатый, чеснок свежий, перец, соль…

Запеканка слоеная с мясом

Вариантов запекания картофеля с мясом множество, но и этот достоин нашего внимания по нескольким причинам: просто и достаточно быстро готовить, все ингредиенты доступны и на выходе получается отличное, обильное, горячее блюдо, о котором можно сказать: и в пир, и в мир, в добры люди! Домашний рецепт картофельной запеканки, слоённой с мясом Выбор мяса остается за…

Оригинальные рецепты маринования мяса для шашлыка

Сколько кулинаров, столько и рецептов маринования мяса для шашлыка. Всем известно, что качество такого маринада — это половина, если не больше, вкуса готового шашлыка. Попытаемся разнообразить и без того яркий «мир» шашлыков и прочих вкусностей из мяса, ведь нас ждут вкусные пикники и приятные моменты у мангала. Рецепт маринования мяса для шашлыка с мякотью киви…

Простые рецепты запекания свинины

Свиную рульку покупала всегда только на холодец, но вот попались в ленте интересные и простые рецепты домашнего запекания различными способами — захотелось их опробовать в ближайшее время — всяко лучше колбасы и по цене приемлемо. Рецепт запекания свиной рульки в духовке Начинать с того, что свиную рульку нужно тщательно промыть и обсушить полотенцем. Затем острым…

Котлеты из пангасиуса постные

Такими котлетами обычно потчуют на престольном празднике в нашем местном Свято-Никольском храме 19 декабря. Это всегда приходится на Рождественский пост, на день, когда разрешается рыба. До чего же они мне нравились, у всех спрашивала, как готовить. И все же нашла эту замечательную стряпуху Татьяну. От неё и рецепт. Она предупредила, что лучше всего получаются рыбные…

Что готовить из курятины — нежное филе в кляре

Не сомневаюсь, что куриное филе и блюда из него, очень популярные в наше время по нескольким причинам: доступность по цене, быстрота и разнообразие приготовления очень вкусных блюд, подходящих для повседневного стола и праздничного застолья, к тому же, достаточно диетических. Один из рецептов приготовления куриного филе очень рекомендую попробовать. Если сохранить технологию готовки по данному рецепту,…

Сырно-мясной рулет из курятины

Каких только рулетов не предлагают нам мастера кулинарии! И каждый из них — маленький шедевр вашего личного творчества, вашей доброты вкусно накормить домочадцев или гостей. Предлагаемый вариант сырно-мясного рулета и должен стать очередным кулинарным шедевром. Он прекрасно и аппетитно выглядит, а вкус превзойдет все ожидания, если в его ингредиенты будут входить качественные продукты. Такой рулет…

Гратен с курицей, картофелем и грибами

В повседневном меню мы, как правило, обходимся менее взыскательными блюдами, а званые обеды или ужины заставляют напрягать как творческие, так и кулинарные способности и возможности. В таком случае можно прибегнуть вот к такому замечательному рецепту гратена с курицей, картофелем и грибами. Продукты доступные и технология достаточно простая. Рецепт гратена с курятиной, картофелем и грибами Понадобятся…

Домашний рецепт свиной буженины

Наверное, проще купить готовую буженину в магазине, но в нашем случае — это домашнее творчество, помноженное на исключительную чистоту процесса во всех отношениях, приготовленное с любовью! Как готовить свиную буженину Подготовленное мясо свинины замочить в растворе поваренной соли в пропорции: 3-4 столовых ложки соли на 1 литр воды — и выдержать в холодильнике в течение…

Готовим сеченики из рыбы — полезно и вкусно

Чего только не готовят из свежей или мороженой рыбы, но такое блюдо узнала впервые недавно и сразу же его приготовила. Результат превзошел ожидания, а простота  и скорость процесса порадовала. Сеченики из рыбы получаются с золотистой корочкой, ароматные и даже праздничную трапезу украсят. Для приготовления сечеников из рыбы понадобится рыбное филе, которое нужно порезать сначала на…

Сладкий перец под соусом — молдавская кухня

Поздно собранные сладкие перцы хранятся у меня обычно почти до Нового года, потери значительные ( у вороха не без крох), но к Рождественскому посту замечательно вкусное и витаминное подспорье. Кроме того, что почищенный и мелко порезанный заложила в полиэтиленовых пакетиках в морозильную камеру, из оставшихся перцев готовлю перцы жареные под соусом — научилась у молдован,…

Рецепт перца фаршированного рожками

Сварить в подсоленной воде рожки, слить воду и остудить. Слить бульон из баночки с консервированной кукурузой. Нарезать мелкими кубиками корнишоны,  мелко порезать очищенный лук. Разрезать зелёный перец вдоль пополам, убрать семена, вымыть и мелко порезать. Жёлтый и красный перец аккуратно разрезать вдоль пополам, чтобы сохранить плодоножку; убрать семена, вымыть и обсушить. Нарезать сыр  двух-сантиметровыми кубиками.…

Как готовить кальмары с овощами?

Ну что, делюсь еще одной вкуснятиной — простой и в то же время, оригинальный способ готовить кальмары. Нам нужно обжарить на растительном масле рубленный репчатый лук, к нему добавить измельчённые (тёртые на крупной тёрке) солёные или маринованные огурцы, томат-пасту и жарить на слабом огне, помешивая, в течение ещё 20-30 минут. Готовую горячую икру поперчить, охладить…

Куриные крылышки в соевом соусе — супер рецепт!

Если вам нужно быстро приготовить вкусное, красивое и недорогое горячее блюдо из птицы, то лучше этого рецепта ничего искать не надо. Это блюдо украсит любой стол и доставит гурманское наслаждение и гостям и хозяевам. Теперь нам нужно разделить крылышки на три фаланги и первую острую (самый кончик крыла) отложить для бульона. Вымыть и дать стечь. Сложить…

Рагу овощное — рецепт для микроволновки

Похоже, что рецептов овощного рагу достаточно много, но этот для тех, кто приноровился готовить в микроволновке, где за 25 минут все будет готово в лучшем виде. Начинаем с томатов, которые надрезать крестообразно и, положив на тарелку, поставить в печь для запекания в течение 2-х минут в 100-процентном режиме. После этого помидоры очистить от кожицы и…

Цветная капуста на дачном участке и на столе

До чего же я люблю цветную капусту!  Блюдо из цветной капусты украсит любое меню, и прежде всего постное и диетическое, а гурманское —  тем более. И все мне хотелось вырастить эту вкуснятину на своем дачном участке. Несколько раз попробовала  обойтись рыночной рассадой, да не тут-то было — выросли одни, что называется,  пустые вершки, а на…

Рецепт рулета из омлета с мягким сыром

Мелко нарубить вымытую подсушенную петрушку и молодые перья зелёного лука. Крупный зубок чеснока, твердый и мягкий сыр потереть на тёрке.Взбить куриные сырые свежие яйца с водой, посолить и смешать со всеми остальными  подготовленными ингредиентами. Получившуюся омлетную массу рассчитать на три омлета, которые следует обжарить на сковороде в растительном масле с обеих сторон. Начинку приготовить к…

Рецепт тушёной капусты с мясом

Даже на знатном пиру такое блюдо украсит стол с яствами, а готовится довольно просто и быстро из доступных продуктов. Квашеную без моркови капусту промыть холодной водой и крепко отжать, чтобы не осталось воды. Нарезать кусочками, как для гуляша, жирное свиное мясо, выложить в толстостенную сковороду и тушить его до полуготовности на слабом огне без зажаривания…

Готовим морепродукты — Жульен с креветками

На слабом огне в маленькой кастрюльке распустить масло, в которое добавить кайенский перец и мускатный орех. Когда масло распустится, сделается пастообразным, выложить в него подготовленные креветки и при аккуратном помешивании их разогреть, снять с огня. К этому времени смазать сливочным масло  6 кокотниц, в которые разложить равномерно с масляным соусом разогретые креветки и слегка уплотнить…