Категория:Рыбные блюда

Скумбрия в духовке — рецепт печеной рыбы

Скумбрия такая вкусная рыба, что любому блюду она сделает комплимент. Тем более так сложно приготовленная, она просто обязана стать приятным деликатесом. К тому же, от начала до готового блюда всего уйдет 40 минут. Рецепт приготовления скумбрии и её запекания в духовке Тушки свежей или размороженной скумбрии разделать, как сельдь, на филе без косточек. Каждое филе…

Котлеты из пангасиуса постные

Такими котлетами обычно потчуют на престольном празднике в нашем местном Свято-Никольском храме 19 декабря. Это всегда приходится на Рождественский пост, на день, когда разрешается рыба. До чего же они мне нравились, у всех спрашивала, как готовить. И все же нашла эту замечательную стряпуху Татьяну. От неё и рецепт. Она предупредила, что лучше всего получаются рыбные…

Готовим сеченики из рыбы — полезно и вкусно

Чего только не готовят из свежей или мороженой рыбы, но такое блюдо узнала впервые недавно и сразу же его приготовила. Результат превзошел ожидания, а простота  и скорость процесса порадовала. Сеченики из рыбы получаются с золотистой корочкой, ароматные и даже праздничную трапезу украсят. Для приготовления сечеников из рыбы понадобится рыбное филе, которое нужно порезать сначала на…

Копчение рыбы в аэрогриле — как коптить окуня

Известно, что копчености не лидируют в списке здоровой пищи, но если, нельзя, а все же хочется, то иногда можно. Среди всех других своих функций такую возможность представляет аэрогриль. Рецепт горячего копчения рыбы в аэрогриле Для этого чудодейства понадобится коптильный препарат, например «Минх»; майонез, ольховая стружка (продается пакетированная в магазинах) и, собственно, — рыба. В нашем…

Готовим рыбные котлеты — два рецепта котлет из рыбы

Рецепт рыбных котлет с чесноком — итак нам с вам нужно взять мякоть любой рыбы, замоченный в воде и отжатый белый хлеб, очищенный чеснок пропустить через мясорубку дважды. Получившийся фарш посолить и поперчить красным молотым перцем. Раскатать готовый фарш мокрыми руками на котлеты, обвалять их в панировочных сухарях или муке и обжарить в растительном масле…

Жареные рыбные колбаски — что готовить на обед?

Рецепт рыбных сосисок смело можно назвать несложным. Мы с вами затратим минимум усилий и нашего драгоценного времени, а в итоге получим вкусное и оригинальное блюдо из рыбы! В моем случае это сосиски или, как мы их называем «колбаски» из филе рыбы хек. Ну так давайте попробуем приготовить этот вкусный и простой деликатес) Филе хека или…

Рецепт фаршированной щуки

Рецепт щуки фаршированной печёной подготовленную тушку щуки обсушить, кожу рыбы надрезать вокруг головы, отделить её от мякоти острым ножом и полностью снять. Из филе щуки, пропущенного через мясорубку, панировочных сухарей, молока, сырых яиц и тёртого на крупной тёрке репчатого лука приготовить фарш. Не набивая туго, заполнить им кожу щуки, зашить её, уложить фаршированную рыбу на…

Запеченная рыба с овощами — окунь по-монастырски

Рецепт рыбы по-монастырски (из меню православной кухни) Правильно подготовленную (смотреть рубрику «Советы на кухне»)  и промытую рыбу, предпочтительнее речную — в моём случае это обычно окунь, обвалять в муке. Теперь нам нужно выложить рыбу в глубокую сковородку с термостойкой ручкой или вовсе без неё. Нам остается перед самим запеканием, обложить нашу «Рыбу по-монастырски» жареным картофелем,…

Рецепт рыбных полосок — готовим рыбу по-японски

Нарезать полосками рыбное филе, нарезать тонкими ломтиками репчатый лук и корень сельдерея, нарезать лапшой сладкий перец. Из пшеничной муки, десертного вина, воды и  сырых ячных белков приготовить тесто без комочков. Всё, что порезано и приготовлено (полоски рыбного филе, лук, сельдерей и перец), обмакивать в тесто и жарить во фритюре до золотистого цвета. Ингредиенты для рыбных…

Фрикадельки из трески

Чтобы приготовить фрикадельки из трески, нам с вами, для начала потребуется пропустить мякоть рыбы через мясорубку или мелко порубить, намоченную в воде и отжатую булку, сырое яйцо, поджаренный на сливочном масле репчатый лук добавить к фаршу из трески. Сейчас нужно еще раз перемешать получившуюся массу и естественно — посолить, поперчить и размять до однородной массы.…

Рецепты мяса и рыбы в микроволновке

У микроволновой печи есть противники и защитники. Чего только не говорилось и не писалось о вредности или в лучшем случае бесполезности пищи, приготовленной в микроволновке. Но спрос на эту чудо бытовую технику остаётся, несмотря на все страшилки и пугалки. Да и появляется информация о безопасности готовки в микроволновой печи — смотрела передачу по «Дискавери». Думаю,…

Рыба с горошком и голландским соусом

Рецепт салата из зелёного горошка и варёной рыбы Любую свежую рыбу отварить в  сильно солёной воде, очистить от кожи и костей и разделить на кусочки. Выложив в  салатницу вместе с зелёным консервированным горошком и перемешав, залить голландским соусом и сверху украсить зеленью петрушки. Ингредиенты для салата: рыба варёная — 300 граммов; зелёный горошек консервированный —…

Как приготовить рыбу — любимые рецепты рыбных блюд

Жарься, рыбка большая и маленькая! Блюдо из рыбы всегда беспроигрышно для семьи и гостей. Казалось бы, что тут мудрить — обвалял в муке, пожарил на растительном масле, сбрызнул толчёным чесночком — объедение, богатое лёгким белком и фосфором. А если с рыбой ещё и помудрить, — праздник! Предлагаю два интересных и довольно простых рецепта запекания и…