Фрикадельки из трески

Чтобы приготовить фрикадельки из трески, нам с вами, для начала потребуется пропустить мякоть рыбы через мясорубку или мелко порубить, намоченную в воде и отжатую булку, сырое яйцо, поджаренный на сливочном масле репчатый лук добавить к фаршу из трески.

Сейчас нужно еще раз перемешать получившуюся массу и естественно — посолить, поперчить и размять до однородной массы.

Рецепт фрикаделек из трески

Теперь начнем — накатаем руками, смоченными в холодной воде, из этого фарша шарики размером с куриное яйцо и опустить их поочередно в кипящий  подсоленный овощной отвар из кореньев моркови, петрушки и сельдерея и варить на слабом огне в течение 20 минут.

Готовые фрикадельки достать шумовкой, выложить на блюдо и полить приготовленным к этому моменту соусом с хреном (смотреть пост «Закуски из рыбы») или соусом «сюпрем»,»морней» на основе белого соуса.На гарнир подойдёт варёный картофель или отварной рис.

Фрикадельки из трески

Ингредиенты для фрикаделек из трески:

  • сырая мякоть трески — 500 граммов;
  • булка — 100 граммов;
  • сырое куриное яйцо — 1 штука;
  • репчатый лук — 1 небольшая луковица;
  • сливочное масло — 30 граммов;
  • соль и перец по вкусу;
  • овощной бульон для варки — 2 литра
  • корни моркови, петрушки и сельдерея -по 50 граммов;
  • соус с хреном — 100 граммов.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment