Чего только не готовят из свежей или мороженой рыбы, но такое блюдо узнала впервые недавно и сразу же его приготовила. Результат превзошел ожидания, а простота и скорость процесса порадовала. Сеченики из рыбы получаются с золотистой корочкой, ароматные и даже праздничную трапезу украсят.
Для приготовления сечеников из рыбы понадобится рыбное филе, которое нужно порезать сначала на длинные полосы вдоль филе, а потом — на короткие брусочки.
Нарезанное филе выложить в миску, выложить в него мелко рубленный репчатый лук, свежие куриные яйца, майонез, сверху посыпать мукой, белым молотым перцем, посолить, учитывая соленость майонеза, — все перемешать так, чтобы масса не была слишком жидкой.
Раскалить толстостенную сковороду, налить в нее достаточное количество растительного масла и ложкой, как оладьи, выложить сеченики.
При обжаривании сеченики переворачивать так, чтобы они были равномерно красивы своей поджаристой корочкой.
К столу подавать сеченики из рыбы можно с картофельным гарниром, с салатом из свежих овощей или включить в горячий бутерброд.
Ингредиенты для сечеников из рыбы:
- филе рыбы свежей или мороженой — 1 килограмм;
- лук репчатый — 2 луковицы;
- мука пшеничная — 3 столовых ложки;
- майонез — 2-3 столовых ложки;
- яйцо куриное свежее — 2 штуки;
- перец молотый белый — 0,5 чайной ложки;
- соль — по вкусу;
- растительное масло — 70 миллилитров.
А филе должно быть морской или речной рыбы. Или нет разницы?