Копчение рыбы в аэрогриле — как коптить окуня

Известно, что копчености не лидируют в списке здоровой пищи, но если, нельзя, а все же хочется, то иногда можно. Среди всех других своих функций такую возможность представляет аэрогриль.

Рецепт горячего копчения рыбы в аэрогриле

Для этого чудодейства понадобится коптильный препарат, например «Минх»; майонез, ольховая стружка (продается пакетированная в магазинах) и, собственно, — рыба. В нашем случае — окунь без головы.

Берем этого окуня, промытого и обсушенного бумажным полотенцем, обмазываем сверху небольшим количеством острого майонеза.

Прямо из флакона капнем на кухонную кисточку немного коптильного препарата и нанесем его тонким слоем на обмазанную майонезом тушку окуня.

Копчение рыбы в аэрогриле

На дно колбы аэрогриля насыпаем ольховую стружку, чтобы запах копчения был более насыщенным и ароматным. Подготовленного окуня выкладываем на среднюю решетку, которую ставим на насыпанную стружку, закрываем аэрогриль. Выставляем температуру 180 градусов, режим среднего обдува и время — 30 минут.

По прошествии этого времени открываем аэрогриль, достаем нашу рыбу горячего копчения и даем ей остыть настолько, насколько вы это предпочитаете.

Ингредиенты для копченого окуня:

  • тушка окуня — 1 штука;
  • майонез острый — 1 столовая ложка;
  • препарат коптильный — 1 чайная ложка;
  • ольховая стружка для посыпания дна колбы — 2-3 горсти.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Несколько комментариев - Написать комментарий…

    1. Вопрос уместный, если учесть, что в наших южных краях с ольхой все не просто. В личной практике не опробовано, но эксперимент покажет.

Post Comment