Рецепт фаршированной щуки

Рецепт щуки фаршированной печёной подготовленную тушку щуки обсушить, кожу рыбы надрезать вокруг головы, отделить её от мякоти острым ножом и полностью снять.

Из филе щуки, пропущенного через мясорубку, панировочных сухарей, молока, сырых яиц и тёртого на крупной тёрке репчатого лука приготовить фарш.

Не набивая туго, заполнить им кожу щуки, зашить её, уложить фаршированную рыбу на противень с разогретым жиром и на 40 минут поставить выпекаться в  нагретую духовку не более 190 градусов.

Во время выпекания  во избежании пересушивания поливать периодически образующимся соком. По ходу выпаривания восполнять тёплой водой недостаток сока при необходимости.

Рецепт фаршированной щуки

Готовую рыбу выложить на блюдо, нарезать ломтиками толщиной в 1,5 сантиметра и полить жиром, оставшимся при выпекании. Гарнировать рублеными варёными куриными яйцами, тёртым хреном, ломтиками огурцов и помидоров, зеленью свежей петрушки.

Ингредиенты для фаршированной щуки:

  • щука — 1шт, 2 килограмма;
  • панировочные сухари — 4 столовые ложки;
  • свежее натуральное молоко — ¾ стакана;
  • сырые куриные яйца — 2 штуки;
  • репчатый лук — 1 луковица;
  • соль и тёртый хрен по вкусу;
  • овощи и зелень по предпочтению.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

  1. недавно попробовала фаршировать судака — думала намучаюсь, ан нет — кожа от тушки отделяется удивительно легко, самая неприятная задача — это выбрать все кости

    Ответить

Post Comment