Творожная запеканка с морковью — вкусно и полезно

Простой рецепт запеканки с морковью и творогом Подготовленную и нарезанную кусками морковь припустить на малом огне с добавлением небольшого количества воды до готовности.

Готовую морковь измельчить (мелко изрубить или пропустить через мясорубку) , выложить в сотейник , опять на малом огне нагреть до закипания и всыпать в морковную массу тонкой струйкой манную крупу, помешивая во избежании комочков.

Предварительно обезвоженный творог пропустить через мясорубку или перетереть через сито, смешать с морковью, добавив сырое яйцо, сахар, соль, — всё тщательно перемешать.

Получившуюся массу выложить на смазанный жиром противень или в подходящую иную емкость для запекания, разровняв, посыпать сухарями, сбрызнуть топлёным сливочным маслом и запечь в духовке (не более 180 градусов).

Готовую запеканку выложить на тарелку, разрезать на порции, а подавая к столу, полить молочным соусом (рецепт в предыдущем сообщении) или отдельно подать сметану.

Как варианты в приготовлении такой запеканки могут быть использованы в сочетании с морковью варёная тёртая фасоль, кукуруза молочной спелости, тыква или кабачки, мелко порезанные и поджаренные в масле.

Ингредиенты для творожной запеканки с морковью:

• сырая морковь — 200 граммов;
• творог -100 граммов;
• крупа манная — 15 граммов;
• яйцо сырое — 0,5 штуки;
• масло сливочное или сливочный маргарин — 15 граммов;
• сахар — 15 граммов;
• сухари — 5 граммов;
• соус — 75 граммов или сметана — 30 граммов.

Как видите, продукты простые, доступные, витаминные и сочетание интересное, дающее возможность внести разнообразие в домашнюю кулинарию — приятного аппетита!