Простой рецепт запеканки с морковью и творогом Подготовленную и нарезанную кусками морковь припустить на малом огне с добавлением небольшого количества воды до готовности.
Готовую морковь измельчить (мелко изрубить или пропустить через мясорубку) , выложить в сотейник , опять на малом огне нагреть до закипания и всыпать в морковную массу тонкой струйкой манную крупу, помешивая во избежании комочков.
Предварительно обезвоженный творог пропустить через мясорубку или перетереть через сито, смешать с морковью, добавив сырое яйцо, сахар, соль, — всё тщательно перемешать.
Получившуюся массу выложить на смазанный жиром противень или в подходящую иную емкость для запекания, разровняв, посыпать сухарями, сбрызнуть топлёным сливочным маслом и запечь в духовке (не более 180 градусов).
Готовую запеканку выложить на тарелку, разрезать на порции, а подавая к столу, полить молочным соусом (рецепт в предыдущем сообщении) или отдельно подать сметану.
Как варианты в приготовлении такой запеканки могут быть использованы в сочетании с морковью варёная тёртая фасоль, кукуруза молочной спелости, тыква или кабачки, мелко порезанные и поджаренные в масле.
Ингредиенты для творожной запеканки с морковью:
- сырая морковь — 200 граммов;
- творог -100 граммов;
- крупа манная — 15 граммов;
- яйцо сырое — 0,5 штуки;
- масло сливочное или сливочный маргарин — 15 граммов;
- сахар — 15 граммов;
- сухари — 5 граммов;
- соус — 75 граммов или сметана — 30 граммов.
Как видите, продукты простые, доступные, витаминные и сочетание интересное, дающее возможность внести разнообразие в домашнюю кулинарию — приятного аппетита!
морковь можно тушить в небольшом количестве молока — получается нежнее, хотя о вкусах не спорят