Запеканка из Картофеля с Грибами

Блюда из картофеля с грибами всегда интересны, вкусны и уместны за любым столом. Особенно хороши сложные запеканки, например, с грибами, беконом, луком и тмином. Готовится она довольно быстро, выглядит привлекательно, пахнет волшебно, а вкус отменный. Варенный в мундире картофель остудить и очистить, нарезать кружками. Шампиньоны, отерев влажной салфеткой, нарезать тонкими пластинками.

Очищенный репчатый лук нарезать дольками. Свежие куриные яйца вылить в мисочку, добавить соль, черный молотый перец, кайенский перец, тмин, соль и всё, перемешав, слегка взбить венчиком.

На разогретой сковороде обжарить ломтики бекона до золотистой корочки, выложить их на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Обжаренные в жире от бекона грибы тоже выложить из сковороды, а в неё подлить растительное масло и с двух сторон обжарить кружки варёного картофеля в течение пяти минут.

Добавив лук дольками, жарить еще 5 минут. После чего выложить грибы в обжаренный картофель, слегка перемешав.

Запеканка из Картофеля с Грибами

Осталось залить содержимое сковороды яичной смесью, поставить на малый огонь и через 10 минут выложить сверху порезанные на кусочки ломтики обжаренного накануне бекона, а для декорирования посыпать запеканку колечками шнитт-лука.

Подать картофельную запеканку с грибами на стол горячей.

Ингредиенты для запеканки из Картофеля с Грибами (на 4 порции):

  • отваренный в мундире картофель — 850 граммов;
  • свежие шампиньоны — 150 граммов;
  • лук репчатый — 2 луковицы;
  • свежие куриные яйца — 4 штуки;
  • бекон — 7 ломтиков;
  • растительное масло — 3 столовые ложки;
  • колечки шнитт-лука — 1 столовая ложка;
  • молотый чёрный перец, кайенский перец, тмин и соль — по вкусу.

Поделиться записью

(поставить оценку публикации)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment