Ажурные блины к Масленице

Всем известно, что главным атрибутом Масленицы являются всевозможные традиционные блины. Но речь пойдет о блинах оригинальных — ажурных в прямом смысле слова. На вкус они блины и блины, но форма причудливая настолько, насколько хватит мастерства и творческой фантазии хозяйке.

Рецепт ажурных блинов
Приготовить обычное жидкое тесто на молоке, яйцах, на растительном масле с пшеничной мукой с добавлением соли, сахара и пищевой соды. Чтобы блинное тесто было без комочков, нужно в сухие ингредиенты (кроме соды) постепенно малыми дозами вливать взбитые жидкие; при этом сначала растирая густоватое тесто, а потом уже окончательно перемешать весь состав. Получившемуся тесту дать постоять  в течение часа и выровнять его консистенцию при помощи миксера, добавив соду.

Дальше, в зависимости от сковороды, выпекать оригинальные блины следующим образом. Влить тесто в полиэтиленовую бутылку, в крышке которой проделать небольшое отверстие так, чтобы струя теста была бы потоньше. Обычную чугунную сковороду предварительно раскалить и промазать, а не залить, маслом.

Рецепт ажурных блинов

Осталось перевернуть бутылку с тестом вверх дном и рисовать по раскаленной сковороде узоры в форме бабочки, цветка, сердца, соединяя линии текущего теста так, чтобы это было похоже на кружево с разными завитушками. Первые блины, может, и не сразу будут художественными, но следующие станут получаться все изящнее. С широкой Масленицей!

Ингредиенты для ажурных блинов:

  • молоко натуральное свежее — 1 литр;
  • яйца свежие куриные — 2 штуки;
  • масло растительное — 2 столовых ложки;
  • сахарный песок — 2 столовых ложки;
  • мука пшеничная — 9-10 столовых ложек;
  • сода пищевая -0,5 чайной ложки.

Поделиться записью

(голосов 2, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment