Пирожки и оладьи из картофеля

Любимая картошечка… И после этого словосочетания воображение наше рисует нам вкуснейшие блюда — от картошки испеченной в костре до сложных салатов с использованием этих корнеплодов.

Всем известно, что из картошки можно приготовить около трёхсот блюд. Наверное, предлагаемые два именно из этого числа.

Рецепт пирожков картофельных с грибами

Очищенный и отваренный картофель (1,5 килограмма) остудить, натереть на тёрке, смешать с 2 сырыми яйцами и 1 столовой ложкой муки.

80 граммов сушёных грибов отварить, порубить и смешать с обжаренным на маргарине репчатым луком (3 головки).

Из картофельной массы сделать лепёшки, положить на них грибную начинку, слепить пирожки, уложить на противень, смазанный маслом или смальцем (свиным жиром) и выпечь в духовке. Подать со сметаной.

Пирожки и оладьи из картофеля

Картофельные оладьи

Измельчить на тёрке 500 граммов сырого картофеля и быстро, избегая потемнения, добавить 25 граммов дрожжей, разведённых в 1/4 стакана тёплой воды, посолить, всыпать 0,5 стакана муки и добавить 1 сырое яйцо.

Всё это хорошо размешать и поместить в тёплое место, чтобы масса подошла, но более её не мешать, а только выпекать на сильно разогретой  и смазанной маслом сковороде. Подавать горячими, полив сметаной или растопленным сливочным маслом. Пальчики оближешь!

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Несколько комментариев - Написать комментарий…

Post Comment