Пасха творожная — рецепты творожной выпечки

Пасха вкусная-превкусная! В народе часто путают два изделия православной кухни: кулич и пасху. Всё очень просто: кулич выпекается из теста и хранится довольно долго (один куличик всегда берегу в холодильнике и пакетике полиэтиленовом на Радуницу как бы для своих усопших — съедаем  и угощаем в поминовение).

Пасха по предсталенному здесь рецепту, изготовляется из творога и хранится в зависимости от того, из какого творога, если сырого — недолго, если из варёного, то всю пасхальную неделю в нежарком месте.

Рецепт пасхи со взбитыми сливками

Распустить  500 граммов сливочного масла и растереть в керамической посуде с 3 сырыми желтками и 1,5 стакана сахара, растолчённого с ванилью или лимонной цедрой, смешать всё это с 3 килограммами творога (возможны ваши пропорции), добавить 1 стакан взбитых густых сливок, хорошо перемешать весёлкой, выложить в форму или пасочницу, выстелив её чистой салфеткой, слегка натягивая её, сверху прикрыть дощечкой и положить туда груз. Держать на холоде.

Когда вся жидкость стечёт, опрокинуть форму на тарелку и осторожно снять салфетку.Украсить изюмом и цукатами по желанию и фантазии.

Рецепт варёной пасхи с изюмом

3 килограмма свежего творога протереть сквозь сито, добавить 1 стакан сметаны, 200 граммов растёртого (размягчённого) сливочного масла, 2 чайные ложки соли, 2 стакана сахара-песка, 4-5 сырых яиц, 1 стакан вымытого и обсушенного изюма, перемешать, выложить в кастрюлю и подогревать при непрерывном помешивании.

При закипании снять с огня и продолжить помешивать до остывания массы. После чего выложить в форму и действовать, как в предыдущем рецепте.

Пасха творожная

Если честно, то сама ещё ни разу не пробовала их делать, но мне так понравились именно эти два рецепта из источника, которому доверяю, что, даст Господь дожить, постараюсь один из них на эту Пасху приготовить вместе с куличом. Желаю Вам благополучно подготовиться к Великому празднику Пасхи Господней!

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment