Как готовить оладьи

Оладьи — от сватьи, а оладушки — от бабушки! вот такое популярное у нас сегодня блюдо, что про него и пословицы слагают. Всем известно, что для оладий тесто заводят несколько гуще, чем на блины.

Оладьи можно выпекать классически или с яблоками. В последнем случае в готовое тесто для оладий добавляют очищенные и мелко нарезанные яблоки.

Безопарное дрожжевое тесто жидкой консистенции выпустить из кондитерского мешка без металлической трубочки или разложить ложкой

(после каждого оладушка окунать разливочную ложку в холодную воду, чтобы не приставало тесто) на смазанную жиром горячую сковороду и жарить с обеих сторон. Оладьи можно жарить во фритюре.

Готовим оладушки

Выход — 150 граммов.Думаю, что читателям понятно — это всего лишь одна порция, но по этой норме легко посчитать по количеству гостей, сколько заводить теста. Со щедрой Масленицей!

К оладьям можно подавать масло сливочное, сметану, мёд или варенье по вкусу и аппетиту любителей этого блюда.

Ингредиенты для оладушек:

  • мука — 83 граммов;
  • яйцо — 4 граммов;
  • сахар — 3 граммов;
  • соль — 1,5 грамма;
  • дрожжи — 2,5 грамма;
  • вода — 83 миллилитра;

Для жарки оладушек хорошо подойдет сало свиное топлёное или комбижир животный или особый для жарки — 9 граммов; (во фритюре — 12 граммов).

Поделиться записью

(голосов 2, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

  1. На готовый оладушек сверху кладут ложечку сметаны и присыпают сахаром — такое вот было украшение, но красотой недолго любовались — съедали всё моментально!!

    Ответить

Post Comment