Готовим кулебяку с рыбой

Рецепт кулебяки с рыбой (из меню православной кухни) Замесить крутое постное тесто, раскатать его продолговатыми коржами шириной 18-20 сантиметров, а толщиной в 1 сантиметр.

Выложить на середину каждого коржа слоями подготовленную начинку:

отварной рис, рыбный фарш, натёртую на крупной тёрке и обжаренную морковь, нарезанный полукольцами и обжаренный в растительном или оливковом масле лук репчатый с добавлением по возможности резанного кольцами лука-порея.

Края лепешек защипать, выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями, и дать расстояться в течение 10-15 минут.

После чего смазать крепким чаем, проколоть в трёх местах кончиком ножа, чтобы остались отверстия для выхода пара при выпечке. Испечь в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение получаса.

Готовим кулебяку с рыбой

Вынутые горячие кулебяки накрыть на некоторое время полотенцем и можно вкушать, попивая натуральный консервированный томатный сок, предварив молитвой перед едой.

Рецепт начинки для кулебяки из рыбного фарша

Припустить в небольшом количестве воды в течение 15-20 минут на слабом огне филе свежей или  мороженой рыбы. После чего, остудив, изрубить ножом не очень мелко. Добавить обжаренный измельчённый репчатый лук, чёрный молотый перец и соль

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment