Домашний рецепт шоколадно-творожного торта

Каким акустическим шелком звучит само слово шоколад, а уж все рецепты, просто включающие это слово, уже заслуживают внимания. Наш рецепт шоколадно-творожного пирога содержит еще один вкусный ингредиент — творог — беспроигрышный результат наших усилий создать очень вкусный десерт для любимых домочадцев и званых гостей.

Для приготовления этого шоколадно-творожного пирога творог, если вы не предпочтете творожную готовую массу, следует пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или перетереть через проволочное сито.

Добавить в сырые яйца сахарный песок и взбивать миксером или веселкой в течение 2-3 минут.

Добавить во взбитую яичную массу просеянную пшеничную муку и кокосовую стружку, бережно растереть без комочков  — все соединить с творогом и перетереть до однородной консистенции.

Рецепт шоколадного торта

В приготовленную форму, промазанную маслом с застеленным пекарской бумагой дном и присыпанную мукой, выложить небольшие шарики из творожной массы, выкатав их в руках при помощи муки.

Ингредиенты для творожных шариков:

  • творог — 250 граммов;
  • мука пшеничная в/с -3 столовых ложки;
  • кокосовая стружка — 40 граммов;
  • сахар — 50 граммов;
  • яйцо — 2 желтка или одно яйцо полностью.

Тесто для заливки шариков готовится так: в подходящей кастрюльке довести до кипения и снять с огня молоко; опустить в него ломанный кусочками плиточный шоколад. Через 1-2 минуты перемешать до равномерности молоко с растопившимся шоколадом.

Ингредиенты для теста шоколадного торта:

  • мука пшеничная в/с — 150 граммов;
  • яйца куриные свежие — 3 штуки;
  • сахарный песок — 100 граммов;
  • ванильный сахар — 1 столовая ложка;
  • какао-порошок — 3 столовые ложки;
  • соль поваренная — 1 щепотка;
  • крахмал — 2 столовые ложки;
  • разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
  • молоко натуральное — 100-150 миллилитров.

Куриные свежие желтки взбить с сахаром в течение 3-4 минут и, помешивая, влить в них шоколадно-молочную смесь. Добавить к получившейся массе все оставшиеся сухие ингредиенты и размешать до однородности. Вылить и подмешать в него оставшиеся  густо взбитые с солью белки. Если тесто все же получится слишком густым, разбавить его небольшим количеством молока для текучести.

Ингредиенты для шоколадной глазури:

  • шоколад черный плиточный — 100 граммов;
  • мед натуральный — 20 граммов;
  • сливочное масло — 15 граммов;
  • сливки натуральные свежие — 40 миллилитров.

Тесто вылить в подготовленную с белыми творожными шариками форму так, чтобы не осталось пустот, и  поместить в духовку, разогретую предварительно до 180 градусов (С), на 30-40 минут. К концу этого времени проверить готовность пирога зубочисткой.

Пока шоколадно-творожный пирог остывает, следует приготовить глазурь: растопить на водяной бане куски плиточного шоколада, снять его с огня, добавить сливки, мед, масло и размешать до однородности. Остывший пирог аккуратно выложить из формы и покрыть получившейся глазурью. Никаких украшений не нужно, потому что он будет выглядеть нарядно, благодаря впуклостям на месте творожных шариков.

Поделиться записью

(голосов 2, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment