Рецепт классической Шарлотки

Очень давно хотела приготовить бабку яблочную, называемую «шарлот» или проще «шарлотка», и путала его с яблочным пирогом. Оказывается, тесто как таковое здесь вовсе не причём, а готовится правильно шарлот по классическому рецепту — обязательно с корицей и свежими яблоками.

Думаю, что такой несложный и вкусный пирог украсит и разнообразит наше ежедневное меню!

Рецепт классической Шарлотки

Приготовить из пшеничного белого хлеба прямоугольные ломтики толщиной в 0,5 см, учитывая размер формы посуды для запекания. Очищенные и порезанные кубиками яблоки посыпать сахаром. Половину оставшегося хлеба, нарезав кубиками, подсушить в духовке.

В приготовленной заранее смеси молока, яиц и сахара смочить с одной стороны ломтики хлеба и плотно уложить смоченной стороной на дно и стенки формы, смазанной маслом, а лучше смальцем (топлёным свиным жиром), после чего обсыпать дно и стенки формы панировочными сухарями — это гарантирует легкое и благополучное выкладывание готовой бабки.

Рецепт классической Шарлотки

Получившиеся сухарики и резаные яблоки перемешать, посыпав порошком корицы, выложить в форму, накрыть ломтиками хлеба и запечь до готовности яблок в духовке. Готовую бабку бережно выложить на блюдо через 10 минут после извлечения из духовки и полить соусом.

Рецепт Шарлотки

Ингредиенты классической Шарлотки:

  • яблоки свежие — 80 граммов;
  • хлеб пшеничный — 70 граммов;
  • молоко — 40 граммов;
  • яйца — 15 граммов;
  • масло сливочное — 15 граммов;
  • сахар — 25 граммов;
  • корица — 0,2 граммов.

Рецепт соуса из кураги

Перебранную вымытую курагу залить горячей горячей водой и сварить. Готовую курагу перетереть через металлическое сито и, добавив сахар, варить получившееся пюре до загустения.

Ингредиенты для соуса из кураги:

  • курага — 10 граммов;
  • вода — 50 граммов;
  • сахар — 15 граммов.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

Post Comment