Категория:Заготовки

Суточные малосольные огурчики на минералке

Лето – самое время для малосольных огурчиков, упругих и хрустящих. У каждой хозяйки свой рецепт и каждый хорош по-своему. Солить нужно небольшие, крепкие, молодые огурцы «с пупырышками». Малосольные огурчики на минералке – это, просто, бомба! Ингредиенты: — 1 кг огурцов — 1 литр минеральной воды — 2 столовые ложки соли без горки — укроп —…

Низкокалорийная грибная икра для правильных бутербродов

Ингредиенты: Шампиньоны 0.5 кг (вареных) Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Сладкий болгарский перец 1 шт. Жгучий перец 1 шт. Чеснок 5 зуб. Томатная паста 2 столовых ложки Соль и перец Приготовление: Отварить грибы. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сковороде, смазанной каплей масла до золотистого цвета, перец почистить от семян и порезать…

Рецепт консервации на зиму «Ассорти»

Зимой очень хочется вкусного овощного ассорти. Оно станет прекрасным дополнением к любому приему пищи, да и на застольях, явно не будет лишним. В данном рецепте собраны самые сочетаемые фрукты и овощи, которые образовывают невероятный по вкусу и цвету тандем. Технология консервации по этому рецепту невероятно проста и с ней справится даже новичок кулинарного дела. Для…

Как консервировать квашеные огурцы

Лично я всегда предпочитала консервировать маринованные огурцы только потому, что ни один из известных мне до сих пор рецептов  квашеных не нравился. Но вот попался в ленте этот многообещающий способ консервирования малосольных квашеных огурцов. Записала к действию, в этот огуречный сезон испробую обязательно. Огурцы по такому рецепту без уксуса получаются как малосольные, с запахом огуречной…

Домашний рецепт быстрого маринования грибов

Любое застолье украсят маринованные грибочки, но домашнее маринование грибов чревато опасностью ботулизма, а такое краткосрочное маринование, что называется «загодя» никакой опасности не представляет, потому что не нуждается в консервировании, экономит семейный бюджет, время и поспеет к намеченному званому обеду или ужину в качестве популярной острой закуски. Домашний рецепт быстрого маринования грибов Грибы свежие можно приобрести…

Как быстро замариновать капусту

Капуста и блюда, приготовленные из неё, всем известно, доступны, полезны, уместны в любой диете, особенно в постной. Рецептов приготовления капусты великое множество. Вот один из них, как приготовить быстро маринованную без консервации белокачанную капусту. Рецепт быстрого маринования свежей белокачанной капусты Кочан капусты готовим к шинкованию, убирая грубые листья и срезая верхний рубец на верхних оставшихся…

Маринованная капуста за одни сутки

Капуста — настолько уникальный овощ, настолько вкусна и полезна, что вариантов её приготовления как закуски — великое множество. Вот еще один прибавляю в свою копилку домашних рецептов. Закуска получается беспроигрышная, хлопот — минимум, готова к употреблению за 0,5 суток, удовольствия — полный рот! Ешьте и угощайте на здоровье! Рецепт маринования свежей капусты за одни сутки…

Оригинальная заправка из сладкого перца

Свежий сладкий перец обдать кипятком или погрузить, держась за длинный хвостик, чтобы не обжечь пальцев, на несколько секунд в кипящую воду. Разрезать его пополам, вынуть семена и снять кожицу. Подготовленный перец смешать в блендере с перцем и солью. Вылить получившуюся пасту в мисочку, добавить уксус, оливковое масло, сметану и перемешать до однородной консистенции. Ингредиенты для…

Как правильно мариновать помидоры без специй

Июль. Лето. Спелые помидоры и их заготовка впрок — все уже на подходе, и пора выбрать, по каким рецептам это будет происходить. «Народный университет» выдвинул очень простой, надежный и оригинальный рецепт маринования помидоров без специй. Все это должно происходить следующим образом. Рецепт маринования помидоров без специй Как всегда, отбираются помидоры некрупные, мясистые и непереспелые, лучше…

Как готовить кабачки по-корейски — острая овощная закуска

В августе кабачки на рынке продают почти даром — самое время заготовить их впрок. Для этой кабачковой закуски подойдут и очень спелые экземпляры. Закуска — просто гастрономическая бомба во всех отношениях! Кабачки вымыть и очистить от кожицы и семян, разрезать на 2-4 части вдоль плода, чтобы удобно было тереть на терке для моркови по-корейски, и,…

Как консервировать помидоры — простой рецепт закатки на зиму

Наступила помидорная пора, которой все давно ждали, и началась домашняя страда всевозможных заготовок впрок. В течение многих лет консервирую помидоры вот по такому рецепту — это просто объедение — трудно себя даже ограничить. Причем рассол выпивается и употребляется весь до капли. Безупречные по внешнему виду спелые помидоры сортов «Новичок», «Рио де гранде» или других плотных…

Как быстро засолить огурцы — Рецепт малосольных огурчиков

Для любителей отличных малосольных огурцов это просто исключительная возможность чуть ли не ежедневно нового засола свежих огурцов. Засаливать лучше небольшое количество огурцов, чтобы в течение двух суток их съесть. Для такой засолки подходят некрупные и ровные огурцы. Огурцы следует вымыть и срезать  оба кончика. Подготовленные огурцы сложить в полуторалитровую стеклянную банку, на дно которой положить…

Как быстро мариновать свежую капусту

Самое время приготовить для постных разносолов доступную по ингредиентам и быструю в процессе готовки капусту со сладким резаным перцем. Для этого выбрать плотный кочан капусты, убрать зеленоватые листья, срезать листовые утолщения от кочана, нашинковать мелко. Корни свежей моркови вымыть, очистить, ошпарить кипятком и потереть на крупной терке. Несколько зубков свежего чеснока измельчить, лучше потереть на…

Советы как квасить капусту

Квашеную капусту лучше хранить при температуре плюс 1-4 С, а рассол должен покрывать ее на несколько сантиметров. При выемке очередной порции капусту нужно выровнять и не забыть положить груз. Квашеную капусту можно разложить по стеклянным банкам и залить сверху (на два пальца над поверхностью капусты) растительным маслом — это гарантия ее сохранности до самой весны.…

Рецепт засолки огурцов с черной смородиной

Для соления выбираем огурцы с бугристой поверхностью. Избежать плесени на огурцах, засоленных в открытом виде, поможет положенный сверху стружкой резанный хрен. С плесенью на соленых открыто огурцах можно справиться и при помощи сухой горчицы, содержащей антисептическое вещество — аллиловое масло, которое не дает развиваться плесени. Лучшими сортами для засолки огурцов являются Нежинские, Муромские и Неросимые.…

Проверенный рецепт маринования огурцов

Консервирование огурцов (рецепт рецептович!) — Огурцы перед замачиванием хорошо промыть и залить водой на несколько часов, не более восьми часов. Перед самым консервированием холодную воду слить, налить вместо нее горячей воды и дать постоять огурцам минут 30, чтобы они прогрелись, а далее следовать предложенному плану: на дно трехлитровой стерильной банки заложить все положенные специи, тщательно…

Простой рецепт Аджики из Паприки

Любителям острой витаминной закуски, способной облагородить и придать особую пикантность мясным и другим блюдам, рекомендую вам, дорогие мои читатели, проверенный лично мною, замечательный оригинальный рецепт безтоматной аджики из паприки, или как говорят у нас в «деревне» — аджики из сладкого перца. Для приготовления этого вкусного блюда нам не нужно много времени или каких-либо замысловатых специй.…

Квашеные помидоры — рецепт пикантной закуски

Как лучше использовать зеленые помидоры? Осенью многие огородники не всегда знают, как заготовить впрок именно зеленые помидоры. До этой осени я была в их числе. Рецепт незатейливый — всё дело в соотношении объёма воды и соли (соседка по даче научила). Зеленые и бурые помидоры под начинающуюся прохладную осень, сколько войдет в емкость с пятью литрами…

Консервация айвы — сберегаем витамины на зиму

Рецепт айвы, резаной в собственном соку — научил меня консервировать такое чудо «бессахарный» 1998 год, когда в Украине шутили: или чай пить, имея в виду сахар по талонам, или руки мыть (речь о туалетном мыле все по тем же талонам). Сделала заготовку на зимнее варенье: айву почистила и мелко порезала, положила в кастрюлю, залила водой…

Варим компоты на десерт и впрок — рецепты, советы и секреты

Варить компот лучше в посуде из нержавеющей стали, можно и в алюминиевой на слабом огне. Добавлять в готовый компот свежие ягоды можно за 20 минут до употребления и только в охлажденный. Чтобы сохранить в компоте или киселе из свежих ягод больше витаминов, сначала отожмите сок, затем отварите мезгу, добавьте туда выжатый сок и прервите кипение.…