Любителям острой витаминной закуски, способной облагородить и придать особую пикантность мясным и другим блюдам, рекомендую вам, дорогие мои читатели, проверенный лично мною, замечательный оригинальный рецепт безтоматной аджики из паприки, или как говорят у нас в «деревне» — аджики из сладкого перца.
Для приготовления этого вкусного блюда нам не нужно много времени или каких-либо замысловатых специй.
Все продукты, необходимые для нашего будущего соуса с паприкой, можно легко найти и приобрести на местных рынках, по доступной цене и приличной свежести.
Напоминаю, что такие остренькие приправы, могут не сильно порадовать людей с повышенной кислотностью или какими другими недугами, запрещающие острую пищу. Не забываем, что о здоровье нам с вами нужно заботиться в первую очередь!
А для тех счастливых гурманов, кто может себе позволить, буду очень рада добавить «перчинки» в повседневный или праздничный рацион!
Ингредиенты для аджики из паприки
- Сладкий красный перец — 2 килограмма,
- 3-4 крупных красных горьких перцев,
- 300 граммов чеснока
- 1 (можно и полторы) столовых ложек соли
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 стакана столового уксуса.
Рецепт аджики из паприки
Все перечисленные мною выше ингредиенты, нам с вами нужно перемолоть на мясорубке, в полученную массу добавить соль и сахар, и всю эту ароматную «красоту» будем кипятить в течение пяти минут. И лишь за минуту до завершения варки влить уксус.
Разложить по стеклянным пол-литровым банкам и укупорить закаточным ключом под жесткую жестяную крышку. Под шубу не нужно. Хранить в обычных квартирных условиях. Из этого количества аджики выходит 2 литра.
Загрузка...
Непонятно, из перцев удалять семена или не нужно?
В этом году у меня на даче почти весь болгарский перец переопылился и стал острым, и я его в аджику пустила ибо так его есть было невозможно