Маринованная капуста за одни сутки

Капуста — настолько уникальный овощ, настолько вкусна и полезна, что вариантов её приготовления как закуски — великое множество. Вот еще один прибавляю в свою копилку домашних рецептов. Закуска получается беспроигрышная, хлопот — минимум, готова к употреблению за 0,5 суток, удовольствия — полный рот! Ешьте и угощайте на здоровье!

Рецепт маринования свежей капусты за одни сутки

Кочан свежей капусты (мы делаем маринованную капусту только из белокачанной) пошинковать, вымытую и почищенную свежую морковь, яблоко или сырую свёклу потереть на крупной терке, чеснок потереть на мелкой тёрке или через обычную чеснокодавилку.

Всю эту овощную массу плотно уложить в подходящую стеклянную банку. Остается сварить маринад из всех ингредиентов в течение пяти минут и залить плотно уложенную капусту кипящим маринадом.

Если всё действо происходит вечером, то уже утром капустная закуска готова к употреблению.

Маринованная капуста за одни сутки

От себя добавляю — такая маринованная капуста легко стает украшением любого праздничного стола и незаменимым блюдом для обычных, но таких вкусных, семейных обедов и ужинов. А дочь моя, сидя на Правильном Питании, периодически устраивает себе вот такой вот вкусный и невредный «перекус»! Так что приятного аппетита, дорогие читатели.

Ингредиенты овощной части для закваски капусты:

  • свежая белокочанная капуста — 2 килограмма;
  • свежая морковь — 0,4 килограмма;
  • свежий чеснок — 4 зубочка;
  • яблоко или свёкла — по предпочтению.

Ингредиенты маринада для квашенной капусты:

  • вода — 0,5 литра;
  • растительное масло — 150 миллилитров;
  • уксус столовый 9% — 150 миллилитров;
  • сахар — 100 граммов;
  • соль поваренная — 2 столовых ложки;
  • лавровый лист — 3 листка;
  • черный перец — 5-6 горошин.

Поделиться записью

(голосов 2, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий - Написать комментарий…

  1. Опытно проверено, что важным залогом вкуса такой капусты является сочность и нежность её листьев. Попался кочан жестковатый, и закуска потеряла привлекательность. Выбирайте сочную капусту.

    Ответить

Post Comment