Квашеные помидоры — рецепт пикантной закуски

Как лучше использовать зеленые помидоры? Осенью многие огородники не всегда знают, как заготовить впрок именно зеленые помидоры. До этой осени я была в их числе.

Рецепт незатейливый — всё дело в соотношении объёма воды и соли (соседка по даче научила).

Зеленые и бурые помидоры под начинающуюся прохладную осень, сколько войдет в емкость с пятью литрами рассола, два больших листа зеленого хрена, укроп сухой зонтиками, листья смородины и вишни, чеснок по желанию, вода питьевая 5 литров, соль пищевая 2 стакана.

Иногда я добавляю пару красненькик, но недоспелых — упругих томатов — для красоты, так сказать 🙂

Квашеные помидоры

В итоге мы с вами все это помещаем под гнет и ставим в прохладное место. Недели через две продукт будет готов к употреблению — отличная острая закуска.

Кроме того, что соленные таким образом помидоры имеют вкус бочкового соления, они прекрасно сохраняются  длительное время в прохладном месте.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Несколько комментариев - Написать комментарий…

  1. Для получения помидоров более острых и пряных по вкусу кроме чеснока нужно использовать стручок жгучего перца и морковь, всё это необходимо измельчить для лучшего результата

    Ответить

Post Comment