Рецепт консервации на зиму «Ассорти»

Зимой очень хочется вкусного овощного ассорти. Оно станет прекрасным дополнением к любому приему пищи, да и на застольях, явно не будет лишним. В данном рецепте собраны самые сочетаемые фрукты и овощи, которые образовывают невероятный по вкусу и цвету тандем. Технология консервации по этому рецепту невероятно проста и с ней справится даже новичок кулинарного дела.

banki

Для этого нужно приготовить:

ovozi

  • огурцы; помидоры; яблоки; свеклу; морковь; чеснок; болгарский перец; сахар; соль; уксус; аспирин.

Процесс приготовления:

1. Все фрукты и овощи вымыть, очистить от семян и кожуры.
2. Перец нарезать кружками, чеснок — пластинками, а вот яблоко, морковь и свеклу пропустить через шинковку, выставленную на тоненькие дольки.

ovozinarezka
3. У огурцов отрезать концы, у томатов сделать зубочисткой пару наколов в области хвостика.
4. В вымытые банки выложить слоями. Начать с огурцов и закончить помидорами. Сколько класть каких овощей и фруктов — решать всем самостоятельно, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения.
5. Залить банки крутым кипятком на четверть часа.
6. Слить воду и кастрюлю. Вода будет насыщенного свекольного цвета. Поставить на огонь закипать.

nechto

  1. На банку объемом 3 литра влить 100 мл уксуса и положить 1 таблетку аспирина. Последний нужен самый обычный, который стоит копейки в аптеке.
    8. В кастрюлю с водой положить сахар и соль. Оптимальная пропорция с расчета на 1 литр жидкости: 2 столовых ложки соли и 4 столовых ложки сахара. Можно изменять ориентируясь на свой вкус.
    9. После закипания оставить воду на огне минут на пять и после разить ее по банкам с овощами.
    10. Закатать. Поставить банки остывать вверх дном, укутанные в одеяло.Советы:
  • можно не класть аспирин, но в таком случае продукцию нужно подвергнуть стерилизации — не менее 30 минут с момента закипания; на свой вкус можно расширить или полностью изменить список ингредиентов для ассорти.

Поделиться записью

(голосов 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Post Comment