Категория:Закуски

Ветчинные рулетики с сыром

Состав рецепта (на 10 порц.): Ветчина — 500 гр Твёрдый сыр — 150 гр Куриные яйца — 4 шт. Чеснок — 2 шт. Майонез — 100 гр Описание приготовления: Ингредиенты простые и доступные. Яйца натираем на средней терке. Сыр также натираем на средней терке. Добавляем измельченный чеснок. Я натираю на мелкой терке Заправляем майонезом, перемешиваем.…

Рецепт домашней засолки сала

Каких только нет рецептов засолки вкусного свиного сала. Я их с удовольствие коллекционирую.  Именно от рецепта и точного его исполнения зависит вкус соленого сала. Не только, конечно,  — качество самого сала тоже должно быть высоким. Рецепт домашней засолки сала Сначала готовится рассол из расчета: на один литр воды — один стакан поваренной соли; 0,5 стакана…

Домашний рецепт сыра с зеленью

Для здоровья, для насыщения организма человека витаминами и минералами необходимо употреблять растительной пищи ежедневно в объеме 9 порций, то есть в объеме девяти наших кулаков. Сразу решаем, что столько мы не съедим или не знаем, как набрать столько растительной пищи, куда входят и фрукты-ягоды и салатная зелень. Вот о зелени и ведем речь. Предлагаем интересный…

Простой рецепт вкусной домашней кабачковой икры

Кабачки на моём дачном участке растут очень хорошо — прямо заваливают меня богатым урожаем. Свежими мы их употребляем и в жареном и тушёном виде, а впрок готовлю из них овощные консервы в смеси с другими овощами.  Попробовала заморозить рубленые кабачки в камере, но мне их вкус не понравился, добавляю только в овощные супы. Всегда хотела…

Как приготовить вкусное сало дома?

Как в популярном анекдоте: «Дайте, кум, попробовать вашего сала. Да что его пробовать- сало как сало!» А не скажите, именно сало будет особенно вкусным, если его приготовить вот по такому рецепту. Рецепт приготовления вкусного сала дома Сало для засолки выбираете по своему предпочтению, но интереснее и аппетитнее выглядит сало с мясной прослойкой. Для засолки сало…

Скумбрия в маринаде домашнего холодного копчения

Скумбрия — очень вкусная рыба в любом виде, особенно холодного копчения. Оказывается, её несложно и самому приготовить: золотистую, очень красивую и похожую на скумбрию холодного копчения. Рецепт скумбрии в маринаде домашнего холодного копчения Свежемороженую или охлажденную скумбрию (1,5-2 килограмма) промыть, удалить голову и выпотрошить. Плотно уложить в подходящую ёмкость, залить приготовленным рассолом оставить под гнётом…

Овощная икра  — полезное блюдо из 5 овощей

Конечно, если вам придется покупать для такой овощной икры все овощи на рынке или в магазине, то лучше всего ограничиться пробным её вариантом — купить и приготовить как закуску на пробу, как осеннюю овощную икру. А вот если ваш дачный участок вознаградил вас за ваши труды богатым урожаем томатов, кабачков, болгарских перцев — основы этой…

Бутерброды с сельдью или селедочным паштетом

Бутерброды с селедочным паштетом — Начинаем с приготовления селедочного паштета, для чего следует отварить картофель в мундире, остудить и почистить от кожуры. Сельдь почистить от кожи и костей и вместе с жареным луком и очищенным картофелем пропустить через мясорубку (вместо сельди можно использовать другую похожую на сельдь рыбу с добавлением небольшого количества филе кильки). К…

Бутерброды с рыбой — рецепты вкусных бутербродов

Бутерброды с лососиной — Маленькие обжаренные ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху ломтики соленой лососины, свернутые рулетиками или фунтиками. Украсить веерочками из лимонных ломтиков, «лисичками» из сливочного масла, тонкими кольцами репчатого лука или черной икрой. Бутерброды с угрем Очистить от кожи и костей (хребта) копченый угорь. На ломтики хлеба, намазанного сливочным маслом, положить…

Бутерброды с мясом

Было бы мясо, а как его съесть, всем известно. Да, но можно же съесть с особым смаком и красиво! Вот несколько рецептов вкусных и красивых бутербродов. Бутерброд с мясным холодцом или зельцем Намазать на ломтики ржаного хлеба тонкий слой свежей горчицы или горчичное масло, а сверху положить сантиметровые слой аккуратно срезанного крепкого холодца или зельца…

Рецепты фруктовых бутербродов

Заслуживают нашего гастрономического интереса и фруктовые бутерброды, которые очень любят дети. С ними легко достигать разнообразия в десерте. Бутерброды с яблоками Свежие яблоки порезать кружочками и удалить сердцевинку, недолго поварить в небольшом количестве сахарного сиропа и выложить их на поджаренные круглой формы ломтики белого хлеба или плотного батона, намазанные сливочным или шоколадным маслом. Украсить фруктовый…

Бутерброды закусочные — рецепты и советы

Бутерброды — это очень популярная еда, уместная к завтраку, в дороге и даже на фуршете.Разнообразие бутербродов просто поражает. Они бывают сладкие, острые и горячие. Здесь приводятся рецепты острых бутербродов. Ингредиенты для бутербродов с луковой пастой: лук репчатый — 2 большие луковицы; масло сливочное — 20 граммов; яблоко — 1 штука; вареное вкрутую яйцо — 1…

Закуска с миндалем

О замечательных вкусовых достоинствах этого ореха всем известно, к тому же он может стать участником многих блюд, например соленой закуски, которая украсит и ваш стол и расширит коллекцию рецептов закусок. Охлажденный белок свежего куриного яйца взбить миксером в подходящей мисочке до густой пены. Соединить взбитую белковую массу с миндальными орешками, осторожно и тщательно перемешать до…

Домашний рецепт овощной икры

Это икра овощная готовится из спелых красных помидоров, спелого болгарского перца, с добавлением горького перца, чеснока, репчатого лука и яблок. Такое сочетание овощей придает ей аппетитный вкус и аромат. Дети мои намазывали ее просто на ломти хлеба и перекусывали перед обедом. Помидоры вымытые и разрезанные на две половинки можно потереть на крупной терке или пропустить…

Икра из сушёных грибов

Недавно побывала в гостях, где меня и всех собравших среди безупречных яств, которых было много, привлекла острая закуска, аппетитная на вид и еще лучше — на вкус. Все попробовали, да не все сразу определили, из чего же эта черная икра изготовлена. Ответ хозяйки удивил нас не тем, что — из грибов, а тем, что из…

Тосты с козьим сыром — итальянская закуска

Тосты — популярная закуска, и рецептов их приготовления, естественно, множество. Этот рецепт, возможно, пополнит вашу домашнюю коллекцию таковых. Рецепт тостов с козьим сыром. Обязательным условием приготовления таких тостов является наличие козьего сыра, твердого и с плесенью. Сначала помазать подготовленные ломти хлеба чесночным маслом с обеих сторон. К этому моменту  тостер разогреть до высокой температуры и…

Холодные закуски — телятина в желе

Подготовленные, очищенные, телячьи ножки ошпарить крутым кипятком, поместить в соответствующую толстостенную емкость, залить водой и сразу положить лук, чеснок, коренья и специи. Все это варится на медленном огне под крышкой в течение 3 часов. По прошествии этого времени готовые телячьи ножки вынуть и, положив на блюдо, слегка остудить. В это время в бульон запустить куриный…

Закуска из печёной репы — идеи постного стола

Еда во время поста должна быть постная, но меню, соответственно нашим возможностям и кулинарным интересам, — разнообразным. Такое блюдо вполне может поучаствовать в таком меню. Рецепт закуски с печеной репой Репу вымыть, очистить от кожуры, поместить на сковороду, залить половиной стакана воды, запечь в духовке до мягкости. Готовую репу охладить, нарезать тонкими ломтиками, которые красиво…

Как готовить кабачки по-корейски — острая овощная закуска

В августе кабачки на рынке продают почти даром — самое время заготовить их впрок. Для этой кабачковой закуски подойдут и очень спелые экземпляры. Закуска — просто гастрономическая бомба во всех отношениях! Кабачки вымыть и очистить от кожицы и семян, разрезать на 2-4 части вдоль плода, чтобы удобно было тереть на терке для моркови по-корейски, и,…

Тортилья с cыром — быстрая и вкусная еда

Рецепт такой аппетитной закуски — в Мексике это называют Кесадией — тортильи с какой-либо вкусненькой начинкой, без всякого сомнения, обогатит арсенал закусок любой хозяйки потому, что быстро, из доступных продуктов, красиво и очень вкусно, не говоря уже о том, что достаточно калорийно и что можно себе позволить даже на завтрак. Понадобятся две готовые мягкие тортильи,…