Это очень простое, быстрое (на скорую руку) и популярное блюдо украинской кухни «потапцы с салом» готовится следующим способом.
Свежее свиное сало нарезать кусочками по 10-15 граммов, переворачивая, обжарить на горячей сковороде и выложить на тарелку.
Нарезанный для бутербродов ломтиками ржаной (возможен любой) хлеб обжарить с обеих сторон на свином жире, оставшемся при обжарке сала.
Из обжаренного сала и хлеба делаем наши «потапцы с салом», посыпаем их измельченным свежим чесноком, украшаем зеленью.
Ну вот и все — потапцы готовы! Мне кажется, что такие горячие бутерброды с салом, порадуют и ваших домочадцев и гостей, ведь такой рецепт не в найти в «поваренной книге» любой домохозяйки.
Такие бутерброды («потапцы с салом») можно подавать к украинскому борщу, горячему бульону или использовать как самостоятельную закуску перед готовящимся обедом.
Ингредиенты для бутербродов с салом (на 4 порции):
- хлеб ржаной — 600 граммов;
- свежее свиное сало — 200-250 граммов;
- свежий чеснок — 4 зубка; соль и зелень по вкусу.
Дык это же шкварки, а шкварки это всегда быстро и вкусно