Категория:Холодные закуски

Ветчинные рулетики с сыром

Состав рецепта (на 10 порц.): Ветчина — 500 гр Твёрдый сыр — 150 гр Куриные яйца — 4 шт. Чеснок — 2 шт. Майонез — 100 гр Описание приготовления: Ингредиенты простые и доступные. Яйца натираем на средней терке. Сыр также натираем на средней терке. Добавляем измельченный чеснок. Я натираю на мелкой терке Заправляем майонезом, перемешиваем.…

Рецепт домашней засолки сала

Каких только нет рецептов засолки вкусного свиного сала. Я их с удовольствие коллекционирую.  Именно от рецепта и точного его исполнения зависит вкус соленого сала. Не только, конечно,  — качество самого сала тоже должно быть высоким. Рецепт домашней засолки сала Сначала готовится рассол из расчета: на один литр воды — один стакан поваренной соли; 0,5 стакана…

Домашний рецепт сыра с зеленью

Для здоровья, для насыщения организма человека витаминами и минералами необходимо употреблять растительной пищи ежедневно в объеме 9 порций, то есть в объеме девяти наших кулаков. Сразу решаем, что столько мы не съедим или не знаем, как набрать столько растительной пищи, куда входят и фрукты-ягоды и салатная зелень. Вот о зелени и ведем речь. Предлагаем интересный…

Как приготовить вкусное сало дома?

Как в популярном анекдоте: «Дайте, кум, попробовать вашего сала. Да что его пробовать- сало как сало!» А не скажите, именно сало будет особенно вкусным, если его приготовить вот по такому рецепту. Рецепт приготовления вкусного сала дома Сало для засолки выбираете по своему предпочтению, но интереснее и аппетитнее выглядит сало с мясной прослойкой. Для засолки сало…

Скумбрия в маринаде домашнего холодного копчения

Скумбрия — очень вкусная рыба в любом виде, особенно холодного копчения. Оказывается, её несложно и самому приготовить: золотистую, очень красивую и похожую на скумбрию холодного копчения. Рецепт скумбрии в маринаде домашнего холодного копчения Свежемороженую или охлажденную скумбрию (1,5-2 килограмма) промыть, удалить голову и выпотрошить. Плотно уложить в подходящую ёмкость, залить приготовленным рассолом оставить под гнётом…

Закуска с миндалем

О замечательных вкусовых достоинствах этого ореха всем известно, к тому же он может стать участником многих блюд, например соленой закуски, которая украсит и ваш стол и расширит коллекцию рецептов закусок. Охлажденный белок свежего куриного яйца взбить миксером в подходящей мисочке до густой пены. Соединить взбитую белковую массу с миндальными орешками, осторожно и тщательно перемешать до…

Холодные закуски — телятина в желе

Подготовленные, очищенные, телячьи ножки ошпарить крутым кипятком, поместить в соответствующую толстостенную емкость, залить водой и сразу положить лук, чеснок, коренья и специи. Все это варится на медленном огне под крышкой в течение 3 часов. По прошествии этого времени готовые телячьи ножки вынуть и, положив на блюдо, слегка остудить. В это время в бульон запустить куриный…

Как готовить кабачки по-корейски — острая овощная закуска

В августе кабачки на рынке продают почти даром — самое время заготовить их впрок. Для этой кабачковой закуски подойдут и очень спелые экземпляры. Закуска — просто гастрономическая бомба во всех отношениях! Кабачки вымыть и очистить от кожицы и семян, разрезать на 2-4 части вдоль плода, чтобы удобно было тереть на терке для моркови по-корейски, и,…

Холодная закуска — сыр фета с орегано в маринаде

Вынуть сыр фета из жидкости и обсушить при помощи бумажного полотенца. Подготовленный сыр нарезать кубиками и выложить в неметаллическую емкость, смешав с дольками свежего лимона и веточками орегано. Полив оливковым маслом содержимое мисочки с фетой, закрыть ее сверху пищевой пленкой и выдержать в холодильнике не менее 3-х часов, чтобы  настоялся вкус маринада, чем дольше, тем…

Как вкусно засолить скумбрию — рецепт семужного посола

Много есть способов соления свежей и свежемороженой рыбы, но лучшего, чем по рецепту «семужного посола», на мой вкус, не ведаю. Через сутки после засола филе, например, скумбрии, но можно и других жирных рыб, вы получаете рыбный деликатес — особенно хорош к бутерброду с горячим сладким чаем. Рецепт «семужного посола» свежемороженой и свежей скумбрии. В мелкой…

Свежая селедка по-домашнему

Проще купить соленую селедку в магазине, но не всегда угадаешь с качеством посола и можно проиграть во вкусе продукта. Солить дома хлопотно, но зато селедочка получается безупречно вкусная, только подходят жирные экземпляры. Кроме желания и терпения, понадобятся сельди свежие или свежемороженые, которые после естественной разморозки следует промыть, почистить от потрохов, снять кожу и вырезать филе,…

Оригинальная закуска из стрелок чеснока

Начало июня. В Крыму начинает цвести чеснок! Может, это режет тонкое поэтическое ухо, зато радует гурманов, настоящих ценителей чесночных стрелок, пока не огрубела цветоножка. Раньше я просто выламывала эти стрелки, чтобы усилить чесночную головку, и выбрасывала в компостную яму — не знала, какого деликатеса себя лишаю. Но кто-то угостил меня жареными чесночными стрелками, и с…