Как приготовить вкусное сало дома?

Как в популярном анекдоте: «Дайте, кум, попробовать вашего сала. Да что его пробовать- сало как сало!» А не скажите, именно сало будет особенно вкусным, если его приготовить вот по такому рецепту.

Рецепт приготовления вкусного сала дома

Сало для засолки выбираете по своему предпочтению, но интереснее и аппетитнее выглядит сало с мясной прослойкой.

Для засолки сало надо порезать соответствующими некрупными кусками, чтобы они плотнее входили в банку или в подходящий судок.

Сначала куски подготовленного сала плотно укладываем в емкость (лучше в кастрюлю и в качестве гнёта банка с водой), а затем готовим рассол, добавляя в него соль, лавровый лист, черный перец горошком, головку репчатого лука.

Рассол доводится до кипения, после чего слегка остудим в течение минуты и аккуратно выльем в посуду с плотно уложенным свиным салом.

Как приготовить вкусное сало?

Итак, подготовленное таким образом сало выстаиваем под гнётом в теплом месте в течение 3-4 дней. Далее куски сала извлекаем, даем стечь рассолу, промакиваем остатки рассола салфеткой, натираем давленным чесноком, посыпаем черным молотым перцем и помещаем в пищевой пленке в морозильную камеру. Достаем это вкусное сало по надобности и наслаждаемся отменным вкусом домашнего сала, которое самому приятно есть и куму можно смело дать попробовать — сразу рецепт попросит.

Ингредиенты для засолки сала:

  • сало — 2 килограмма;
  • вода для рассола — 1 литр;
  • соль поваренная — 1 стакан,
  • репчатый лук — 1 головка;
  • лавровый лист — 3-4 штуки;
  • чеснок свежий для натирания кусков сала — 1 головка;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Поделиться записью

(голосов 3, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Post Comment