Категория:Заливное

Мусс из сладких перцев — полезная и вкусная еда

Свежие вымытые и обсушенные стручки перца сладкого опалить над огнем и снять с них кожицу. Нарезать ромбами зеленый, желтый и красный перец, полить их смесью соли и сахара, растворенных в уксусе с добавлением оливкового масла. Политым перцам дать настояться. Три оставшиеся красных перца измельчить в блендере с луковицей,  протереть через сито, смешать со взбитыми сливками…

Заливное из судака — что приготовить из рыбы

«Свари, кума, судака, чтобы юшка была…» В нашем случае предлагается другая вкуснятина — «Судак заливной» Рецепт заливного судака Подготовить по всем правилам разделки свежей рыбы тушку судака. Голову без жабер, икру и кости варить в течение 15-20 минут с луком, кореньями, солью и лавровым листом в конце варки в небольшом количестве воды. В кипящий на…

Заливное из кальмаров с хреном

Рецепт заливного из кальмара с хреном Очищенные и промытые кальмары отварить в солёной воде с луком репчатым, корнем петрушки и моркови в течение не более семи минут. После чего охладить. В глубокие формы налить 0,5-сантиметровым слоем готовое желе. Когда слой этот застынет, выложить на него охлаждённые кальмары. Тушки кальмаров украсить кружочками лимона, звёздочками из моркови,…

Как готовить Студень — правильный и простой рецепт холодца

Свиные ножки, уши, язык, щековину, кости и сухожилия хорошо очистить, промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и слить воду. Припущенные субпродукты снова сложить в кастрюлю, залить горячей водой ( 2 литра воды на 1 кг субпродуктов), посолить, плотно закрыть крышкой и варить на медленном огне 4-5 часов. Говяжьи субпродукты варить 6-8…