Ингредиенты для овощного салата «Весенний»
- 200 г молодого редиса;
- 200 г молодых мелких листиков одуванчика;
- 150 г сыра;
- 2 луковицы;
- 2-3 ст. ложки майонеза;
- 1/4 ч. ложки сахарного песка;
- белый перец молотый;
- соль.
Приготовление овощного салата «Весенний»
- Редис вымыть, удалить ботву, тщательно промыть листики одуванчиков. Сыр нарезать мелкой соломкой. Можно также использовать слегка солоноватую брынзу, нарезанную кубиками. Лук очистить, нарезать полукольцами.
- Редис обсушить салфеткой, нарезать тонкими кружками и выложить в салатник. Добавить отжатые и обсушенные молодые листики одуванчиков, сыр, лук, сахарный песок, посолить, поперчить и перемешать. Дополнительно можно добавить в салат свежие огурцы.
- Оставить на 20 минут для настаивания. При подаче заправить майонезом и перемешать.
Очень молодой редис используется вместе с нежными листиками ботвы, что придает салату особую пикантность. Для заправки также подойдут традиционные салатные соусы, приготовленные с уксусом или лимонной кислотой.