Название у этого блюда оджахури восточное и экзотическое, а точнее сказать — это одна из кулинарных жемчужин грузинской кухни. Несмотря на свою оригинальность, продукты приготовления и сам процесс вполне доступны, а на выходе — великолепное мясное горячее блюдо для всей семьи, и гостям должно понравиться.
Еда получается вкусная, калорийная, подходит и под алкоголь, хороша с салатами из свежих или консервированных овощей. И конечно, не забудьте украсить своё блюдо зеленью — она является одним из секретов «горного» здоровья и долголетия! Такое блюдо отлично украсит и будничный семейный обед и любое домашнее торжество.
Рецепт приготовления Оджахури
Для оджахури нам будут нужны такие продукты: свинина, картофель, спелые свежие томаты, репчатый лук, растительное масло и пряности.
Свиное мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Не могу дать совет от «шефа» вдоль волокон резать свинину или поперек, так что действуем по состоянию души и настроению. Если блюдо будет приготовлено с любовью, то получится вкусно!
Нарезать полукольцами очищенный репчатый лук, чеснок мелко порубить и смешать с мясом. Посыпать черным молотым перцем, хмели-сунели, приправить аджикой — еще раз все перемешать до равномерности и оставить на 30-40 минут для маринования.
Затем обжарить на растительном масле всю приготовленную массу мяса со специями и луком до румяной корочки. Очищенный к этому моменту и резанный ломтиками картофель добавить к мясу и тушить на слабом огне в течение 20 минут. Добавить резанные кубиками спелые помидоры и тушить уже до полной готовности. В последние минуты посыпать готовый оджахури измельченной кинзой (кориандром) и базиликом.
Ингредиенты для приготовления Оджахури
- свинина — 400 граммов;
- свежий картофель — 3-4 клубня;
- томаты спелые — 3 штуки;
- лук репчатый — 1-2 луковицы;
- чеснок свежий — 3 зубка;
- масло растительное — 3 столовых ложки;
- аджика — 1 столовая ложка; кинза и базилик — 1 пучок;
- соль и черный молотый перец — по предпочтению.
Хозяйке на заметку!
Хочу добавить информационную специю к нашему блюду, так что Вы сможете не только вкусно накормить своих близких, но и поумничать) «Оджахи» в переводе с грузинского языка означает «Семья», мне кажется, что лучшего названия для блюда и быть не может. Так что балуйте свою семью вкусной едой и добавляйте в нее новые кулинарные традиции. Приятного Вам аппетита!
Загрузка...
